La abadía está construida sobre el antiguo emplazamiento de la capilla de Saint-Hilaire, el primer obispo de Carcassonne. Saint-Hilaire evangelizó la región de Carcassès en el siglo VI. La primera mención escrita de la abadía data de 825 y sabemos que fue dedicada por primera vez a San Saturnino, primer obispo de Toulouse. El sarcófago de Saint-Sernin es la obra maestra de la abadía de Saint-Hilaire, realizado en mármol blanco de los Pirineos por el Maestro de Cabestany, escultor itinerante y anónimo del siglo XII. El maestro de Cabestany dejó su huella original en varios monumentos de España (Cataluña y Navarra), Francia (Languedoc y Aude) e Italia (Toscana). [Véase también el artículo de Wikipedia]
